Le conseil de Recettes Diététiques

Cette recette apporte 337 Kcal par personne avec 26,6 g de Protéines, 15,7 g de Lipides et 22,4 g de Glucides.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Nombre de personnes : 2

Difficulté : Moyen

Plat : Plats

Ingrédients

– 4 feuilles de riz
– 200 g de crevettes roses
– 30 g de fromage de chèvre frais
– 2 cuillères à soupe d’huile
– une branche de persil
– quelques feuilles de menthe
– 1/2 cuillère à café de curry de Madras
– sel, poivre

Préparation

– Émincez finement la menthe et le persil dans un grand bol.
– Mélangez avec les crevettes, les épices et le chèvre frais, en malaxant à la main pour lier intimement les ingrédients.
– Remplissez d’eau tiède une assiette creuse et trempez-y une feuille de riz. Une fois qu’elle est bien souple, sortez-la, placez-la sur un papier sulfurisé afin qu’elle ne colle pas.
– Farcissez-la avec un quart du mélange pendant que votre deuxième feuille de riz trempe.
– Repliez la feuille de riz en formant une bouchée de forme quadrangulaire.
– Procédez ainsi pour les quatre bouchées.
– Faîtes chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive.
– Quand elle est bien chaude, faîtes les dorer en commençant par le côté épais (celui où vous avez replié la feuille de riz).
– Servez chaud.