Flan aux fruits de mer

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Le conseil de Recettes Diététiques

Apports énergétiques par personne : environ
235 kcal 30g de protéines, 10g de lipides, 5g de glucides

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Nombre de personnes : 6

Difficulté : Moyen

Plat : Plats

Ingrédients

– 1l de moules ouvertes à sec

-100g d’oignon
– 200 g de crevettes rose décortiquées (100g)
– 400g de lieu

– 100ml de vin blanc

– 20g de maïzena
– 4 œufs
– 200ml de fromage blanc 0%
– 50g de gruyère râpé
– 1 poignée d’herbes hachées (persil, estragon, ciboulette).
– Sel, poivre

Préparation

– Faites étuver les moules dans une cocotte avec le vin blanc et l’oignon ciselé.
– Réservez le jus
– Décortiquez les crevettes
– Dans un récipient, mélangez le jus des moules filtré faire bouillir et lier à la maïzena et les jaunes d’œufs
– Ajoutez le fromage blanc, le gruyère, les herbes, le sel et le poivre
– Versez sur les fruits de mer mis dans un plat à gratin
– Faites cuire au four à 225°C (Th.7)

Vous pouvez remplir des feuilletés avec cet appareil. (Moins diététique).