Ingrédients pour 10 pains:
- Flocons d’avoine 135 g
- Flocons de quinoa 120 g
- Graines de tournesol 150 g
- Graines de courge 200 g
- Graines de lin 130 g
- Graines de chia 70 g
- Amandes hachées 80 g
- Noisettes hachées 70 g
- Psyllium 40 g
- Eau tiède 875 ml
- Fleur de sel 10 g
- Miel 20 g
- Huile de coco fondue 140 g
Progression:
- Mélanger tous les éléments et laisser reposer 2h à température ambiante couvert d’un film.
- Mouler le mélange dans un moule rectangulaire en tassant bien.
- Enfourner 30 min à 200°C puis démouler le pain sur une grille. Remettre le pain à cuire sur grille encore 30 min à 160°C.
- Laisser reposer 3h minimum avant de pouvoir trancher le pain aux graines.