Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de riz gluant
- 60 g de cassonade
- 20 cl de lait de coco
- 1 pincée de sel
- 1 mangue
- 2 cuillères à café de sésame
Recette :
- Rincer le riz à l’eau froide 2 à 3 fois et le mettre à tremper pendant au moins 3 heures voire la
- Ensuite, le rincer et l’égoutter, puis le faire cuire à la vapeur pendant 25
- Pendant ce temps-là, faire chauffer doucement le lait de coco, ajouter le sel et le sucre, puis arrêter la cuisson dès l’ébullition.
- Une fois le riz cuit, le débarrasser dans un récipient.
- Verser doucement les 2/3 du lait de coco sur tout le
- Mélanger doucement pour que le riz absorbe le lait de
- Laisser reposer un quart d’heure.
- Éplucher la mangue puis la détailler en lamelles ou en
- Servir votre riz dans des coupelles, y ajouter les cubes de mangues, arroser avec le restant de lait et parsemer de graines de sésame