Rouleaux de saumon léger.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Nombre de personnes : 4

Difficulté : Simple

Plat : Entrées

Ingrédients

– 2 tranches de saumon fumé – 100g de Filet de saumon frais – 20g d’œufs de saumon

Salade : – 1CS Huile d’olive – 10cl de Crème de soja – 1 CC de Moutarde – Ciboulette – Sel, – 1 citron

Préparation

Chauffez de l’huile dans une poêle. Faites cuire le saumon à feu vif an l’assaisonnant de sel et de poivre 2 minutes de chaque côté. Enlevez-le, laissez-le refroidir et émiettez-le. Mixez le saumon avec la moutarde, le jus de citron et la crème de soja. Ciselez la ciboulette et ajoutez-la aux rillettes. Tartinez le saumon frais de rillettes, puis roulez-les sur elles mêmes en les découpant par tranches de 3 cm environ. Sur une feuille de salade, dressez les rouleaux de saumon et mettez les œufs de saumon dessus. A déguster très frais !