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Cheesecake sans œuf                   6 personnes   Calories = Elevé

Mixez les biscuits avec la cassonade jusqu’à l’obtention d’une poudre fine. Mélangez dans un saladier avec le beurre fondu.

Répartissez la pâte dans un moule à fond amovible en tassant bien. Réservez au congélateur.

Fouettez la crème liquide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique. Réservez au frais.

Mettez le fromage et le sucre en poudre dans le bol du mixeur. Mixez jusqu’à l’obtention d’une crème lisse. Ajoutez la chantilly et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule. Incorporez ensuite la moitié de la purée de myrtille en mélangeant en tourbillon pour obtenir un dégradé.

Versez dans le moule et placez au frais au moins 12 h.

Servez frais nappé du reste de purée de myrtilles et des myrtilles fraiches.